В 1970 году издательство «Планета» выпустило не только наборы открыток о кухнях народов СССР, но и отдельные карточки с рецептами. Среди них — блюда русской и грузинской кухни. Фотографии для серии сделал М. Анфингер, а одна открытка стоила 3 копейки.
Русская кухня: блины и соусы
На карточке с блинами изображено пышное дрожжевое угощение — такой же сюжет вошёл и в одноимённый набор. Отдельно издавались открытки с рецептами соусов, которых в наборе не было.
Один из них — ореховый соус к жареной рыбе. В описании отмечалось, что его обычно подают вместе с блюдом, а отдельно — редко. Другой соус готовили из килек и предлагали к картофельному салату или холодной отварной рыбе.
Грузинские рецепты в разных изданиях
Открытки с грузинскими блюдами сопоставимы с наборами «Планеты» 1972 года. Чихиртма представлена и в наборе, а харчо на отдельной карточке отличается рецептом: вместо варианта с орехами здесь указаны маринованные сливы.
Есть и карточка с рецептом цыплёнка табака. Она отличается от версии из набора не только описанием приготовления, но и фотографией. Позднее, в 1989 году, вышел ещё один набор, посвящённый грузинской кухне.
Такие открытки позволяют сравнить рецепты и оформление разных изданий, а заодно увидеть, как менялась подача традиционных блюд в советской печатной продукции.
