Для сбора семян огурец должен полностью созреть: у сортового плода кожица становится толстой и грубой, а сам он желтеет. Из молодых огурцов семена не собирают — они ещё не готовы. После извлечения семена оставляют с мякотью в воде на 2–3 дня, затем промывают и сушат. ### Как определить зрелость огурца В теплице выращивался сорт «Засолочный»: растения сохраняли здоровье до осени, а плоды получались вкусными и хрустящими. Семена решили собрать из-за хорошей урожайности сорта. При сборе урожая несколько огурцов оказались пропущены и переросли. Из трёх таких плодов только один созрел достаточно для получения семян. У сортовых огурцов зрелость можно определить по пожелтевшей кожице, которая становится плотной и грубой. Молодой плод для этой цели не подходит. У гибридов созревший огурец обычно белеет, а не желтеет. В описанном опыте гибридные плоды были меньше сортовых. Семена с гибридов тоже можно собирать, однако в теплице их не заготавливали. ### Как извлечь и высушить семена Созревший огурец снимают с плети и разрезают вдоль. Мякоть с семенами вынимают ложкой и перекладывают в стеклянную банку. Массу заливают водой и оставляют при комнатной температуре на 2–3 дня, ежедневно перемешивая. За это время мякоть отделяется от семян и всплывает, а семена оседают на дно. В банку добавляют чистую воду, перемешивают содержимое и сливают воду с мякотью. Затем семена ещё раз промывают. Промытые семена раскладывают на бумаге и сушат. Готовность проверяют, сломав одно семечко пополам: сухое семя ломается. Для хранения их убирают в тканевый мешочек. Собранные семена рекомендуют высевать через год после заготовки. Согласно материалу, их всхожесть со временем повышается и остаётся высокой в течение пяти лет. Перед посевом семена обеззараживают.
