Всем привет! На этот раз читатели запросили три простых блюда, которые идеально подойдут для строгого поста. Готовые ингредиенты должны быть без масла, и вот что мы для вас приготовили:
- Сытные овощные закуски
- Питательные супы с пшеном
- Рецепты без масла
Карпаччо из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква очищенная – 300 г
- Для маринада:
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Корень имбиря – 2 см
- Сахарный песок – 1 ст. л.
Сначала нарезать тыкву тонкими пластинами с помощью овощечистки. Уложить нарезанные кусочки в лоток, посыпать сахаром и оставить на 20-30 минут, чтобы они немного размягчились.
Для приготовления маринада очистить имбирь и натереть на мелкой терке. Выдавить сок из апельсина и лимона, смешать с имбирем. Залить тыкву получившимся маринадом, перемешать и убрать в холодильник на час.
Пшенная похлебка с грибами
Ингредиенты:
- Вода – 3 л
- Пшенка – 150 г
- Сушеные белые грибы – 150 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Репчатый лук – 2 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Душистый перец горошком – 7 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Укроп – 2 веточки
Сухие грибы промыть холодной водой, замочить на ночь, а затем еще раз промыть. Нарезать их ломтиками и залить тремя литрами холодной воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
В то время как грибы варятся, нарезать лук и корень петрушки мелким кубиком и добавить в похлебку. Промытую пшенку тоже следует обдать кипятком, прежде чем добавить в суп. Укроп хорошенько промыть, обсушить и порубить.
После добавления всех ингредиентов варить до готовности пшенки, приправив в конце солью, перцем и лавровым листом. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Гречка с куркумой и овощами
Ингредиенты:
- Гречка – 100 г
- Морковь – 1/2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Консервированный зелёный горошек – 1 ст. л.
- Куркума – 1/3 ч. л.
- Соль – по вкусу
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. В кипящую воду добавить лук, морковь и куркуму. Довести до кипения и добавить гречку. Варить до готовности, затем добавить горошек и приправить солью.
Для разнообразия можно добавить любые грибы.
