Паста с лисичками: идеальное сочетание вкуса и аромата
Пенне, которые многие ласково называют «перышками», являются одним из самых популярных видов пасты. Эти короткие трубочки, срезанные по диагонали, прекрасно подходят не только для запеканок, но и для приготовления различных блюд, благодаря своей полой форме и рифленой текстуре, которая отлично удерживает соусы.
Для приготовления пасты понадобится:
260 г пенне
300 г куриного филе (нарезанного на кусочки)
100 г лисичек
1 лук-шалот
0.5 ч.л. тмина
1 морковь
100 г маскарпоне
1 ч.л. копченой паприки
Приготовление займет около 25-30 минут, плюс 10 минут на подготовку ингредиентов.
Процесс приготовления
На сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла и разогрейте. Мелко нарежьте лук-шалот и морковь. Лисички тщательно промойте и обсушите. Обжаривайте лук и морковь 2-3 минуты, затем добавьте лисички. Готовьте еще 2-3 минуты, после чего добавьте куриное филе, копченую паприку, тмин, соль и перец. Продолжайте готовить на среднем огне еще 7-9 минут. В конце добавьте маскарпоне и перемешайте до однородной массы.
В это время вскипятите 1,5 литра воды в чайнике и вылейте в кастрюлю. Как только вода закипит, добавьте пенне и посолите. Варите пасту всего 3 минуты на сильном огне, периодически помешивая. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и слейте воду.
Соедините пенне с соусом на сковороде, хорошенько перемешайте. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью для дополнительного аромата.
