Я Ши Сян Дань Цун — гуандунский улун, название которого переводят как «Аромат утиного помёта». Несмотря на него, чай известен насыщенным фруктовым ароматом с оттенками абрикоса и сливочности, а во вкусе сочетаются плотность, сладость и долгое послевкусие. С этим необычным названием связана легенда: якобы фермер выбрал его, чтобы соседи не позарились на ароматный чай. Расчёт сработал, а имя закрепилось за сортом. Дань Цун — категория улунов, история которой, согласно материалу, восходит к концу династии Сун. Я Ши Сян входит в число сортов, сохранивших известность на протяжении времени; в 1985 году его включили в список 16 лучших чаёв Китая. Сырьё для чая собирают четыре раза в год. Сбор и дальнейшую обработку проводят вручную под контролем чайного мастера. Плантации находятся в высокогорье, на богатых минералами вулканических почвах. С этими условиями связывают характерную для чая «высокогорную изысканность» — так описывают его вкус. Я Ши Сян также содержит полифенолы, витамины и аминокислоты.
