Приготовление острого супа с курицей и грибами — это отличное решение для быстрого и сытного обеда или ужина. В этом рецепте используется простое сочетание ингредиентов, благодаря которому блюдо получается ароматным и насыщенным. Вот что вам понадобится для его создания:
Ингредиенты
- Куриная грудка — 360 г
- Свежие шампиньоны — 260 г
- Чеснок — 1 головка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец душистый (горошек) — 4 шт.
- Имбирь — 60 г
- Красный острый перец чили — 1 стручок
- Столовый уксус 9% — 1 ст. л.
- Соус соевый — 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — 1.5 ч. л.
Способы подачи
Для более яркого вкуса и аромата:
- Зелёный лук — 8 стеблей
- Кинза — 4 веточки
Этапы приготовления
1. В кастрюлю среднего размера положите куриную грудку, целую головку чеснока, лавровый лист и горошины душистого перца. Залейте все 6 стаканами воды и доведите до слабого кипения на сильном огне.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 8 минут. Не забудьте добавить 1.5 ч. л. соли в процессе варки.
3. Выньте готовую курицу и дайте ей немного остыть, прежде чем нарезать кусочками.
4. Процедите бульон через сито в чистую кастрюлю, избавляясь от твердых частиц.
5. В бульон добавьте нарезанные грибы, тонко порезанный перец чили, имбирь, уксус и соевый соус. Доведите до кипения.
6. После закипания уменьшите огонь и варите, помешивая, 8–10 минут, пока суп не станет ароматным.
7. Приправьте по вкусу солью и перцем, верните курицу в суп и проварите 1-2 минуты.
8. Подавайте суп в больших мисках, украсив зелёным луком и кинзой.
Согласно этому простой рецепту, вы сможете насладиться горячим и согревающим супом всего за 40 минут!
