Искусство заварных блинов: тонкие и ажурные как салфетка

Искусство заварных блинов: тонкие и ажурные как салфетка

Когда хочется удивить гостей и порадовать себя невероятно вкусными блинами с прозрачными краями и кружевными дырочками, этот рецепт станет настоящей находкой. Заварное тесто на кипятке делает блины эластичными и легкими, добавляя им привлекательность.

Необходимые ингредиенты

  • Молоко — 300 мл
  • Кипяток — 200 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 220 г
  • Сахар — 1–2 ст. л.
  • Соль — ? ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сода — ? ч. л. (по желанию)

Пошаговое руководство по приготовлению

  • В миске тщательно смешать яйца с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы.
  • Добавить молоко и продолжить перемешивание. Ввести муку, тщательно перемешать до появления густого и гладкого теста.
  • В отдельном стакане соединить кипяток с содой (если используете) и по тонкой струйке влить в тесто, постоянно перемешивая венчиком. Тесто станет более жидким и блестящим.
  • Добавить растительное масло и вновь перемешать.
  • Дать тесту постоять 5–7 минут — это время нужно для стабилизации клейковины.
  • Жарить на раскаленной сковороде тонким слоем. Блины готовятся быстро и получаются с красивым ажурным рисунком.
  • Аккуратно переворачивать с помощью лопатки или руками.
  • Эти блины прекрасно подойдут для подачи с медом, ягодами или различными кремами и соусами, делая их идеальным угощением для любого застолья.

    #заварныеблины #блинынакипятке #ажурныеблины #рецептблинов #вкуснодома #кулинария #блинысладкие #готовимдома

    Источник: Food Good

    Лента новостей