Котлеты по-капитански — это блюдо, которое станет настоящим открытием для любителей мясных лакомств. Это, несомненно, подходит для мужчин, однако их вкус покорит и сердца женщин и детей. Приготовление не требует особых навыков, а результат всегда восхитителен.
По своей сути, котлеты по-капитански схожи с механом, но в них заключен особый шарм, который делает их более актуальными и вкусными. В этих котлетах каждая порция наполнена ароматом и сытностью, что делает их идеальным выбором для семейного обеда или ужина.
Рецепт котлет является частью авторского меню, разработанного в сотрудничестве с сервисом «Корзина на дом». Этот удобный сервис упрощает жизнь, позволяя за считанные минуты собрать все необходимые продукты для приготовления любимых блюд и сэкономить время на походы в магазин. Вскоре этот проект станет доступен не только для москвичей, но и для жителей других городов. Кроме того, «Корзина на дом» помогает с планированием бюджета на месяц.
Ингредиенты
- 600 - 700 граммов мясного (или куриного) фарша;
- Примерно 1 килограмм картофеля;
- 1 луковица;
- 2 - 3 свежих помидора;
- 250 граммов твердого сыра;
- 100 граммов майонеза или сметаны;
- 30 граммов сливочного масла;
- Соль, перец и специи по вкусу.
Иногда для дополнительного вкуса можно добавить грибы. Фарш лучше всего заранее подготовить с луком, специями и солью.
Приготовление
Сначала необходимо подготовить форму для запекания: смазать ее маслом и равномерно распределить фарш слоем толщиной около 1 см. Далее, нарезанный полукольцами лук выкладывается сверху. Можно предварительно обжарить его до золотистого цвета или ошпарить кипятком для смягчения вкуса.
Следующим слоем будет картофель, нарезанный тонкими кружками или брусочками. Его стоит посыпать солью, перцем и приправами по вкусу. По желанию можно добавить еще немного лука. Сверху укладываем помидоры, нарезанные тонко.
Майонез, разведенный водой или бульоном, заливается на котлеты, после чего форму отправляют в разогретую духовку на 35-40 минут. За пять минут до готовности стоит достать котлеты и посыпать их тертым сыром, возвращая обратно в духовой шкаф еще на 5-6 минут.
Котлеты по-капитански готовы к подаче! Приятного аппетита!
