Восторг на кухне: сегодня на повестке дня два оригинальных рецепта, которые радикально разнообразят ваше меню. На этот раз в центре внимания — вкуснейшие Валаамские щи и сочные рыбные зразы.
Необычные Валаамские щи
Для приготовления этих щей потребуется:
- Вода: 3 литра
- Квашеная капуста: 400 грамм
- Перловка: 80 грамм
- Сухие белые грибы: 70 грамм
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Укроп, лавровый лист и специи
Для начала, перловку замачивают на ночь, а сухие грибы — на два часа. Овощи чистятся и нарезаются. Лук и морковь обжариваются в керамическом горшке с добавлением растительного масла. Затем к ним добавляют подготовленные грибы и квашеную капусту с капустным рассолом. Закрыть крышкой и томить в духовке при температуре 160°C в течение 30 минут. Затем добавить кипяток, соль, лавровый лист и щи готовятся еще 40 минут при 160°C.
Сочетание вкусов: рыбные зразы с грибами
Для зраз понадобятся:
- Филе лососевых рыб: 250 грамм
- Хлеб белый: 150 грамм
- Репчатый лук: 200 грамм
- Грибы: 300 грамм
- Специи и растительное масло
Грибы с луком мелко нарезаются и обжариваются. Хлеб размокают в воде и отжимают. Лук обжаривают отдельно, чеснок рубят. Филе рыб дважды пропускается через мясорубку вместе с хлебом, луком и чесноком. Фарш хорошо перемешивают с солью и перцем, формируют небольшие лепешки, в которые помещают грибную начинку и обжаривают до золотистой корочки.
Эти простые, но вкуснейшие блюда, вдохновленные традициями Валаамской кухни, точно понравятся не только вам, но и вашим близким!
Не упустите возможность попробовать это кулинарное искусство в собственном исполнении!
