Морепродукты из тайской кухни завораживают не только своим вкусом, но и уникальными фактами о них. Например, у кальмаров кровь действительно голубого цвета благодаря гемоцианину, а также удивительная особенность — три сердца! Предлагаем вкусный рецепт, который позволяет мгновенно окунуться в мир тайских кулинарных традиций.
Готовое блюдо для двух человек весит около 930 граммов и занимает всего 15-20 минут на приготовление. Для идеального ужина в азиатском стиле достаточно минимального набора ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- 150 г тигровых креветок;
- 150 г мидий без раковин;
- 200 г розового кальмара;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 цукини;
- 1 красный лук;
- 1 болгарский перец;
- 100 г сельдерея (стебель);
- 30 мл соевого соуса;
- 30 г сладкого соуса чили;
- 1 ч.л. кунжута.
Этапы приготовления
Шаг 1: Перед началом приготовления креветки можно очистить от хвостиков. Кальмары следует проверить на наличие гладиуса (прозрачного внутреннего скелета); если он есть, его нужно удалить и нарезать кальмара полукольцами. Мидии также нужно осмотреть и очистить от раковин.
Шаг 2: Цукини нарезать четверть кольцами, чеснок - мелко. С сельдерея снимается кожура и нарезается полукольцами. Красный лук нарезается дольками, а болгарский перец очищается от семян и нарезается крупными ломтиками.
Шаг 3: На сковороде разогревается столовая ложка растительного масла. В нем обжариваются креветки, кальмары, мидии и чеснок на сильном огне до золотистой корочки, примерно 1-2 минуты. Затем огонь убавляют, и в сковороду добавляются цукини, лук, перец и сельдерей. Всё это готовится на среднем огне с периодическим помешиванием около 4-5 минут.
Шаг 4: После этого следует добавить соевый соус и сладкий соус чили, продолжая готовить на слабом огне еще 2-3 минуты. После этого сковорода может быть снята с огня, а готовое блюдо посыпано кунжутом. Подавайте сразу же, чтобы насладиться вкусом во всей его полноте.
Приятного аппетита! Чтобы упростить процесс приготовления, можно заказать специальный промонабор и стать частью кулинарной семьи.
