Недавно в интернете появилась интересная находка: упаковка чипсов «Tyrrell’s» с изображением российских царей Николая II и Георга V. Эти чипсы, произведенные в Австралии, предлагают незабываемый вкус, который описывается как сочетание «крепкого сидрового уксуса и тонкой морской соли» – все это делает их настоящим деликатесом.
Но особое внимание привлекла старая заметка из московской газеты «Раннее утро» за 1913 год, который рассказывает о королевском меню Георга V. Несмотря на его скромность, трапеза короля выходит довольно дорогой, поскольку соблюдение дворцового этикета предполагает наличие не менее двух знаменитых поваров и целой команды помощников. Интересно, что старший повар, Седар, получал впечатляющую зарплату в 2500 фунтов (что соответствует примерно 25,000 руб.), в то время как его помощник Оскар Ферри зарабатывал чуть меньше.
Королевское меню: что же на столе?
Согласно заметке, стоимость каждого блюда, подаваемого королю, составляет не менее 10-12 рублей по нынешним меркам. В королевском рационе часто присутствуют такие изысканные блюда, как:
- Мерлан – рыба, которая готовится по двенадцати различным рецептам;
- Овсянка – также известная птица;
- Спаржа и икра;
- Русская стерлядь – деликатес, который чаще всего появляется на столе.
Как можно заметить, королевская кухня сочетает в себе богатство традиций и оригинальность, где Седар тратил полгода на совершенствование одного лишь рецепта мерлана.
Наследие кулинарной культуры
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что гастрономические предпочтения короля Георга V отражают не только его личные вкусы, но и влияние различных культур, в том числе и русской кулинарии. Русская стерлядь, например, заняла свое достойное место среди королевских блюд, став настоящим символом кулинарной дипломатии.
