Осенний сливовый пирог: нежная выпечка с ароматом апельсина и пряностей
Сочная слива, тонкая цитрусовая нотка и тёплый аромат корицы — этот домашний пирог станет отличным угощением к осеннему чаю. Дайте выпечке полностью остыть: так её вкус раскроется ещё ярче.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. апельсиновой цедры
- 500 г слив
- 3 яйца
- 250 г муки
- 150 г сметаны или кефира
- ч. л. молотой корицы
- Мускатный орех — на кончике ножа
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.Мягкое масло взбейте с обычным и ванильным сахаром и апельсиновой цедрой до пышной кремовой массы. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая.Всыпьте муку, корицу и мускатный орех, добавьте сметану или кефир. Перемешайте до однородного теста, не добиваясь чрезмерно плотной консистенции.Переложите тесто в форму и разровняйте. Сверху распределите половинки слив срезом вверх. Выпекайте около 45 минут, пока пирог не станет золотистым. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить почти сухой.Достаньте выпечку из духовки и полностью остудите перед подачей.Источник: Кулинарные записки обо всём
