В разных видах мяса содержится от 20 до 29 г белка на 100 г. Для расчёта суточного количества в исходном материале приведён ориентир: 1 г белка на килограмм массы тела. Содержание белка в мясе (средние значения на 100 г): Красное мясо: — говядина — 25 г; — телятина — 24 г; — свинина — 26 г. Белое мясо: — кролик — 29 г; — индейка — 28 г; — курица — 27 г; — утка — 20 г. Чтобы рассчитать суточную норму по указанному ориентиру, умножьте массу тела в килограммах на 1 г.
