После долгого дня хочется не стоять у плиты, а быстро накормить семью. Выручат простые рецепты, где большую часть работы делают духовка или кастрюля. В подборке — сытные блюда из доступных продуктов, многие из которых легко найти в холодильнике.
На каждый день: мясо, птица и паста
- Ленивые фаршированные перцы. Обжарьте небольшие фрикадельки, лук и морковь, добавьте нарезанный перец, томатную пасту, сметану и воду. Тушите под крышкой около получаса.
- Курица с картошкой на противне. Смешайте дольки картофеля с луком, маслом и специями, сверху разложите приправленные бёдра. Запекайте при 200 °C примерно 40–50 минут.
- Паста с сосисками в одной кастрюле. Залейте макароны и нарезанные сосиски смесью молока и воды. Варите, помешивая, а в конце добавьте тёртый сыр и сливочное масло.
- Ленивые голубцы. Соедините фарш, рис, нашинкованную капусту и обжаренный лук, сформируйте котлеты. Залейте томатно-сметанным соусом и тушите около 45 минут.
- Сосиски с горошком. Подрумяньте сосиски и лук, добавьте томатную пасту, сметану и немного воды. В конце положите горошек и тушите ещё несколько минут.
- Курица в сливках с овощами. Слегка обжарьте кусочки филе с морковью, добавьте брокколи, чеснок и сливки. Готовьте под крышкой 15–20 минут.
Запеканки и быстрые блюда из запасов
- Рисовая запеканка с тунцом. Смешайте готовый рис с тунцом, кукурузой, зеленью, яйцами и сметаной. Посыпьте сыром и запекайте при 180 °C около получаса.
- Омлет из того, что есть под рукой. Выложите в форму нарезанные овощи, колбасу или остатки картофеля и круп. Залейте яйцами с молоком и запекайте 25–35 минут.
- Рыбные оладьи из консервов. Разомните сайру, смешайте с яйцом, луком, зеленью и мукой. Выкладывайте массу ложкой на сковороду и обжаривайте с двух сторон.
- Творожная запеканка. Перемешайте творог с манкой, яйцами, сахаром и кефиром, оставьте на полчаса, затем запекайте при 180 °C около 45 минут.
Такие блюда не требуют сложных техник и помогают освободить время для отдыха. А ещё рецепты легко подстроить под содержимое холодильника: заменить овощи, добавить зелень или использовать оставшуюся со вчерашнего дня крупу.
