В Петербурге открылся ресторан с аргентинским грилем, владивостокская «Миллионка» продолжает гастрольный проект по стране, а новосибирский бар Friends обновил интерьер и меню. Вот что нового в ресторанной жизни регионов. На 9-й линии Васильевского острова начал работу Patu 11/08. В меню — сибас с угольным маслом, рибай с демиглясом, опалённый лангустин, гребешок с персиком и сливовой гранитой, а также большой raw bar. В ресторане делают акцент на приготовлении продуктов на открытом огне: используют томление, копчение, чугунные сковороды и фламбаду. В карте также представлены вина по бокалам и классические коктейли. Шеф-повар и сооснователь проекта — Ярослав Свинцов, ранее работавший в Grebeshki и Hamlet+Jacks. Ресторан «Миллионка» из Владивостока проводит проект «Вслед за солнцем». Шеф Евгений Кабанов и сомелье Никита Рудницкий устраивают гастрольные ужины в разных городах. Команда уже побывала в Хабаровске, Иркутске, Москве, Санкт-Петербурге и Красноярске. 16 октября проект примет мурманский ресторан Sampo, затем запланированы остановки в Нижнем Новгороде и Калининграде. В Новосибирске после масштабного обновления снова работает бар Friends. Он сохранил адрес в центре города и кирпичные стены исторического здания, но обзавёлся виниловой библиотекой и Hi-Fi-звуком. В меню вернули старые разделы коктейлей, а также добавили блоки guilty и virgin, составленные Ариной Журавлёвой. Friends открылся в 2011 году и стал первым проектом объединения Friends Orchestra, в которое входит, среди прочего, московский ресторан-винодельня Urban Winery.
