Для мини-пицц не нужно замешивать тесто: подойдут готовое слоёное и продукты, которые найдутся в холодильнике. Из одной упаковки получится 6–8 порций с хрустящей основой и сочной начинкой. **Ингредиенты** - Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г - Томатный соус или кетчуп — 3–4 ст. л. - Колбаса — 150 г - Помидоры черри — 8–10 шт. - Твёрдый сыр — 120–150 г - Сушёные базилик и орегано — по щепотке - Яйцо для смазывания — 1 шт., по желанию **Приготовление** 1. Разморозьте тесто при комнатной температуре: на это уйдёт около 30–40 минут. Не раскатывайте его слишком тонко, иначе заготовки не смогут хорошо подняться. Большой пласт при необходимости разрежьте пополам. 2. Нарежьте тесто на квадраты или прямоугольники примерно 10 ? 10 см. Должно выйти 6–8 кусочков. Разложите их на противне с пергаментом. 3. Слегка подогните края внутрь или наколите вилкой середину каждой заготовки — так начинка будет меньше растекаться, а тесто поднимется слоями. 4. Распределите по центру каждой основы примерно по чайной ложке соуса, оставляя свободными края шириной 1–1,5 см. Добавьте базилик и орегано. 5. Нарежьте колбасу ломтиками или кубиками, черри разрежьте пополам и разложите поверх соуса. Посыпьте крупно натёртым сыром. 6. Если нужны румяные края, взбейте яйцо и смажьте им только тесто. 7. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, 15–20 минут — пока тесто не поднимется, а сыр не расплавится и не подрумянится. Следите за выпечкой: время зависит от духовки, и края могут пересохнуть. 8. Перед подачей подождите 2–3 минуты, чтобы сыр немного схватился. Подавайте мини-пиццы горячими; при желании добавьте свежий базилик или петрушку. **Идеи для начинки** - Вегетарианская: жареные шампиньоны, сладкий перец, маслины и щепотка тимьяна. - Куриная: отварная или запечённая курица, соус песто и вяленые томаты. - «Четыре сыра»: моцарелла, горгонзола, пармезан и чеддер. - Морская: консервированный тунец, каперсы, лук и оливки.
