Современная азиатская кухня продолжает впечатлять разнообразием и экстравагантностью вкусов. Суп «Азиатский фьюжн» — это настоящая находка для любителей ярких кулинарных экспериментов, который позволяет каждому ощутить гармонию различных кулинарных традиций Востока.
Основные ингредиенты
- Куриная грудка — 1 шт.
- Рисовая лапша — 300 г
- Королевские креветки — 400 г
- Сушеные грибы шиитаке — 20 г
- Лук-порей — 1 стебель
- Сельдерей — 1 стебель
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук — 1 головка
- Свежий имбирь — 1 ч. ложка
- Морковь — 2 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Молотый перец чили — щепотка
- Мисо-паста — 1 ч. ложка
- Рисовый уксус — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Коричневый сахар — 1 ч. ложка
- Зеленый лук — 1 пучок
Пошаговая инструкция
1. Сушеные грибы шиитаке необходимо замочить в воде комнатной температуры на 45 минут для восстановления.
2. В кастрюле довести до кипения 2 литра воды с курицей, очищенной луковицей, стеблем сельдерея и морковью. Убрать пену и варить 35-40 минут до готовности.
3. После варки, вынуть курицу, удалить овощи из бульона и процедить его. Куриную грудку нарезать на кусочки, убрав кожу и кости.
4. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить отжатые шитаки в течение 7-8 минут и отложить в чашку.
5. В той же сковороде обжарить нарезанные кольцами лук-порей, соломкой морковь и болгарский перец, мелко нарезанные имбирь и чеснок, а также перец чили. Добавить пару ст. ложек соевого соуса и тушить около 15 минут до мягкости овощей.
6. Далее, добавить в сковороду грибы, аккуратно перемешать и убрать в сторону.
7. Лапшу фо отварить согласно инструкции на упаковке.
8. Креветки залить кипятком на 5 минут, очистить от панцирей и хвостов.
9. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок 2 минуты, затем добавить очищенные креветки. Жарить, перемешивая, еще 3-4 минуты с соевым соусом.
10. Бульон довести до кипения, добавить мисо-пасту, рисовый уксус, овощи с грибами и курицу. Варить при слабом кипении 5 минут, корректируя вкус соевым соусом и сахаром.
11. В глубокие пиалы положить рисовую лапшу, сверху — креветки с соусом и залить горячим бульоном. Подавать, посыпав свежим зеленым луком.
Этот суп — не просто еда, а настоящее приключение для вашего вкуса. Приготовьте его и насладитесь удивительным богатством восточных ароматов и текстур!
