В поисках теста для пиццы, способного соперничать с вашими любимыми итальянскими пиццериями? Этот рецепт — именно то, что нужно! Приготовленное по этой технологии тесто становится тонким и хрустящим, а его основа не размокает от любых начинок.
Ингредиенты для идеального теста
- Молоко — 400 мл
- Мука — 600 г
- Сухие дрожжи — 14 г (в случае прессованных — 28 г)
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 4 ч. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В большую миску налить 400 мл теплого молока, добавить 4 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли. Тщательно перемешать до полного растворения всех компонентов.
2. Если используются обычные сухие или прессованные дрожжи, их необходимо добавить в молоко, перемешать и оставить на 15 минут до появления пены. При использовании быстрых дрожжей, их следует сразу же добавить в муку.
3. В муку (600 г) с дрожжами влить молоко с сахаром и солью, добавить 4 ст.л. растительного масла.
4. Замешивать тесто сначала ложкой, затем руками в течение 5-7 минут. Тесто должно стать гладким и не прилипать к рукам. Накрыть пленкой и оставить в тепле до удвоения объема.
5. Раскатанное тесто разместите в круглую форму для выпечки или на противень. Необходимо соблюдать толщину около 1-2 мм, смазывать дно не требуется.
6. Приготовьте пиццу «Маргарита»: на основе теста распределите соус или кетчуп, добавьте базилик, посыпьте тертым сыром и нарезанными помидорами. Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут до золотистой корочки.
7. После готовки, аккуратно нарежьте горячую пиццу на порционные куски и подавайте к столу. Пицца, созданная по этому рецепту, всегда получается мягкой и абсолютно вкусной.
Видеорецепт
Чтобы не пропустить детали, обращаем внимание на видеоподдержку приготовления, доступную на кулинарном сайте.
