Рецепт блинов на йогурте поражает своей легкостью и изысканным вкусом. Эти блинчики, обладая воздушной текстурой, идеально сочетаются с различными начинками — от фруктов до овощей. Без добавленного сахара, они становятся универсальными для любого стола.
Блинчики на йогурте
Состав:
- Питьевой йогурт (без сахара, жирность 3,4%) — 0,5 литра
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 90 г
- Соль — 10 г
- Вода — 200 мл
- Сода — 0,5 ч.л.
- Мука — 2 стакана
- Растительное масло для жарки — 4 ст.л.
Как приготовить:
- В глубокой миске смешать йогурт с яйцами, сахаром и солью до однородной массы.
- Разогреть воду, добавить соду и тщательно перемешать. Затем влить в тесто и оставить на 5-7 минут.
- Добавить растительное масло и снова перемешать.
- Разогреть сковороду, смазывать периодически перед выпеканием.
- Блинчики на йогурте готовы к подаче с начинками!
Ажурные блины на фруктовом йогурте
Пора удовольствия — легкие и кружевные блины на фруктовом йогурте. Благодаря завариванию теста почти кипящей водой, они получают множество отверстий, что делает их неповторимо воздушными.Важно использовать блинную сковороду с утолщенным дном, чтобы избежать прилипаний. Перед жаркой сковороду стоит хорошо разогреть и смазать маслом.
Состав:
- Персиковый йогурт (нежидкий) — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — на кончике ножа
- Сода — 0,5 ч.л.
- Мука — 1 стакан
- Масло для жарки — 3-5 ст.л.
Как приготовить:
- В миске смешать йогурт с яйцом, добавив соду, сахар и соль.
- Постепенно добавлять просеянную муку, корректируя консистенцию теста при помощи кипятка.
- Добавить пару ложек масла в тесто.
- Жарить блинчики с обеих сторон, придавая им аккуратную форму.
- Перед подачей промазать каждый блин сливочным маслом для нежного вкуса.
