Школьную пиццу предлагают оставить в буфетах, но не вместо полноценного обеда

Пицца может быть дополнительным блюдом в школьном буфете, если её готовят из подходящих детям продуктов и соблюдают санитарные требования. Для начинки подойдут отварное мясо и термически обработанные овощи; консерванты, копчёности и острые приправы специалист считает нежелательными. Питание школьников должно учитывать возрастную потребность в энергии: детям 7–10 лет требуется около 2300 килокалорий в сутки, подросткам 11–14 лет — 2500, старшеклассникам — до 3000. При интенсивной физической нагрузке потребность увеличивается. Важен и баланс белков, жиров и углеводов — примерно 1:1:4. Предпочтительны варёные, тушёные блюда и приготовленные на пару. Шеф-повар Андрей Алексеев, специализирующийся на организации корпоративного питания, отмечает, что пицца не должна заменять полноценный обед. Её уместно предлагать в буфете после основного приёма пищи. В меню также можно включить традиционную русскую выпечку, хотя её производство может требовать более сложных технологических процессов. Ранее представители образовательного сообщества ЛНР предложили заменить пиццу в школьных столовых пирожками и расстегаями и расширить ассортимент буфетов национальной выпечкой. 1