Нежные тефтели без риса: тушим в густом сметанно-томатном соусе
Сочные мясные шарики с румяной корочкой и насыщенным соусом — домашнее блюдо, которое легко приготовить из простых продуктов. Рис не понадобится: тефтели получаются сытными и хорошо сочетаются с картофелем, крупами или свежим хлебом.
Что понадобится
Мясной фарш — 500 г
Репчатый лук — 3 головки
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 150 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Вода — 250 мл
Подсолнечное масло — 30 мл
Сахар — ? ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите блендером. Смешайте с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец. Если фарш получился жидким, используйте только яичный желток.
Сформируйте небольшие шарики и обваляйте каждый в муке. Разогрейте масло в глубокой сковороде или жаровне и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
Для соуса соедините сметану, томатную пасту и крахмал. Добавьте сахар, соль, перец и холодную воду, затем тщательно перемешайте венчиком.
Залейте тефтели соусом и быстро доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите около 25 минут.
Подавайте тефтели горячими — с любимым гарниром или кусочком свежего белого хлеба, которым удобно собрать густой соус.