Многолетние луки выращивают ради зелени, а некоторые из них украшают участок во время цветения. Черемшу удобнее размножать делением: при посеве семян всходы обычно появляются только на второй год, а более ранние — редкость. Ниже — восемь видов лука и шнитт-лук, который выделяется цветением. **Медвежий лук (черемша).** По вкусу напоминает чеснок, подходит и для свежих блюд, и для термической обработки. Например, в начинке для пирожков его сочетают с яйцом. **Шалот.** Двулетняя культура с сочными луковицами и мягким вкусом. Редко болеет, долго хранится и приспосабливается как к жаркому, так и к холодному климату. **Джусай.** Плоские перья вырастают до 50 см и пахнут чесноком. В пищу используют зелень, а не луковицы. За сезон урожай можно снимать до трёх раз; листья подходят для горячих блюд. **Батун.** Похож на репчатый лук, но у разных подвидов различается острота. Перья могут грубеть, поэтому регулярная срезка полезна для получения зелени. **Лук-слизун.** При срезке выделяет слизь — особенность, которая может не понравиться при сборе и приготовлении. **Рогатый, или многоярусный, лук.** На цветоносах формируются воздушные луковицы в несколько ярусов. Они позволяют растению размножаться самостоятельно. При этом зелень можно собирать с разных уровней; обычно лук почти не болеет, хотя изредка поражается грибковыми заболеваниями. **Лук Суворова.** Его иногда путают с рокамболем. У луковицы Суворова обычно 2–3 доли, у рокамболя — 5–6. При благоприятных условиях подземная часть лука Суворова может весить до 500 г. Оба растения ценят за вкус и декоративность. **Алтайский лук.** Неприхотлив, может расти на каменистых участках и переносить морозные зимы. Трубчатые перья достигают 70 см. Цветение привлекает опылителей, а зелень содержит каротин и другие полезные вещества. **Шнитт-лук.** Отличается обильным ярким цветением и ранней зеленью. Если перья не срезать, они грубеют; при регулярной стрижке остаются нежными, сочными и ароматными.
