Классическую селёдку под шубой можно приготовить с небольшим обновлением: запечь овощи и сделать соус на основе майонеза и сливочного сыра. Рецептом салата поделился шеф-повар Роман Савельев, пишет канал.
Что понадобится
- Филе сельди, картофель, морковь, свёкла и яйца;
- соль, перец, растительное масло;
- для соуса — майонез, сыр «Креметте» и немного чеснока.
На килограмм салата потребуется около 200 граммов соуса: по 100 граммов майонеза и сыра. Количество чеснока можно подобрать по вкусу.
Как приготовить салат
Картофель, морковь и свёклу нужно вымыть, не очищая, затем приправить солью и перцем, сбрызнуть растительным маслом, завернуть в фольгу и запекать при 180 °C около 20 минут. Пока овощи готовятся, следует сварить яйца, отделить желтки от белков и натереть их по отдельности. Сельдь нарезать кубиками.
Запечённые корнеплоды нужно остудить и нарезать. Затем выложить ингредиенты слоями: сначала картофель с соусом, потом сельдь, морковь, яичные белки и свёклу. Слои овощей также можно промазать заправкой. Сверху салат посыпают тёртыми желтками.
Необязательный ингредиент
Савельев отметил, что в салат можно добавить яблоко. Решение зависит от личных предпочтений: фрукт придаст блюду дополнительную свежесть и лёгкую кислинку.