Картофель, запеченный со сливками и сыром, известен под различными названиями во Франции, включая картофельный гратен или картофель «Дофинуа». Но независимо от названия, секрет успешного блюда заключается в тонком нарезании картофеля, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Для достижения идеальной текстуры наиболее удобно использовать терку-мандолину, хотя острый нож и немного терпения тоже могут помочь.
Ингредиенты для блюда
- 500 г крупного картофеля
- 120 г тертой моцареллы
- 500 мл сливок (жирность 10–11%)
- 50 г сливочного масла
- Мускатный орех по вкусу
- Соль
- Свежемолотый белый перец
Общая информация о рецепте
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Калорийность на порцию: 418,3 ккал
Содержание БЖУ (г): 12,3 / 29,4 / 26,1
Приготовление шаг за шагом
1. Создайте идеальную основу, нарезая картофель тонкими ломтиками. Сложите их в форму для запекания.
2. В отдельной миске смешайте сливки с натертым сыром, добавьте специи. Получившуюся массу равномерно распределите по картофелю.
3. Разложите сверху небольшие кусочки сливочного масла и запекайте в заранее разогретой духовке до золотистой корочки.
Запеченный картофель с сыром и сливками станет отличным вариантом для бюджетного ужина и порадует всех своей насыщенной и аппетитной хрустящей корочкой. Приятного аппетита!